Блог пользователя kamori

Прежде всего, следует сказать, что насколько разнится кухня на севере и юге Италии, настолько же отличается сицилийская и итальянская кухни. В Сицилийской кухне огромный отпечаток оставила история острова: арабы, которые господствовали на острове почти две сотни лет, привезли рис, сыр, сахарный тростник. посадили цитрусовые рощи, привезли на остров кус-кус. Также именно арабы поспособствовали тому, что на острове появились миндаль, гранаты и жасмин. Кроме этого, именно они положили начало традиционным макаронам, мороженому и марципану (как бы странно не звучало последнее!).

Как я уже писала, сицилийцы очень бережно относятся к своим традициям и обычаям. Наверное, у них на все сто действует поговорка о том, что без прошлого нет будующего. Особенно эту преемственность видно по домам - как правило, люди здесь живут в больших домах, причем несколькими поколенями одновременно, при этом безгранично уважая старших и практически им не прекословя.

Говоря о Сицилии, нужно отметить, что традиции здесь - это нечто большее, чем мы привыкли понимать под этим словом. Для коренного населения традиции - это краеугольный камень, на котором держится фактически вся жизнь острова.

В своем прошлом посте я мимолетом начала писать о чудесном ресторанчике, который находится неподалеку от Палермо, в Сферраковалло. С виду сие заведение напоминало самую обычную закусочную на берегу моря. И если бы я не знала, что этот ресторан отмечен мишленовской звездой, наверное, не стала бы туда заходить.

Набережная в Палермо тоже интересная - такое ощущение, что в какие время сюда не прийдешь, здесь всегда будут сидеть рыбаки, люди нетрадиционной ориентации в обнимку, и любители покурить травку. Вот такой вот паноптикум :-) Мужскую часть нашей компании сначала такое зрелище слегко покоробило, а потом ничего, пообвыклись и практически перестали обращать на это внимание.

Конечно, в Палермо есть на что посмотреть и кроме тех достопримечательностей, о которых я писала. Одной из знаменитейших достопримечательностей Палермо считается Норманнский дворец. История этого дворца весьма интересна: в свое время его начали строить арабы, причем планировался отнюдь не дворец, а укрепленная цитадель вполне практического назначения. Правда, норманны, следющие строители дворца решили по-другому, и Дворец приобрел тот вид, каким мы видим его сейчас. На сегодняшний день множество архитекторов сходятся во мнении, что это один из красивейших дворцов Европы :-)

О Палермо сложно рассказывать - ведь большинство из нас уже давно представили себе этот город чуть ли не как столицу мафионых кланов, и достаточно сложно вот так, сразу отойти от этого образа... Лично у меня Палермо оставил очень двоякое впечатление: с одной стороны, восхитительный итальянский город, с другой - постоянно ждешь за углом "посланца" дона... Хотя вполне вероятно, что я просто слишком перечиталась книжек о мафии :-)

Продолжая историю сицилийской мафии нужно сказать, что примерно тридцать лет назад в Италии началась самая настоящая "война кланов", в которой погибло огроиное количество человек. Это время и стало переломным моментом в истории мафии: с этого времени мафиозные кланы начинают заниматься легальным бизнесом, сохраняя при этом свои внутренные законы.

Хитрые журналисты назвали это явление "Коза Нова" (Новое Дело), по аналогии с названием сицилийской мафии "Коза Ностра" (Наше Дело). Впоследствии именно мафиози этого периода стали прототипами героев романов и фильмов о мафии.

Говоря о сицилийской мафиии, нельзя не отметить ее специфическую, строго иерархичную структуру. Так, например, во главе клана стоит Boss, его правая рука - Consigliere, что-то вроде начальника охраны или главы отдельной ячейки называется Caporegime, ну а сама ячейка мафии имеет название Regime.