Стамбул - рыбный город

В предыдущем своем рассказе о турецких вкусностях я не упомянула о не менее популярных у туристов рыбных и морепродуктах. Ведь Стамбул расположился очень хитро - на берегах Черного, Мраморного и Эгейского морей, а также имеет выход к Средиземному. И как же в таком чудном месте не быть просто заваленным свежайшей рыбой всевозможных сортов и всяческих других морских обитателей.

В Стамбуле есть несколько рыбных рынков, но самые большие и популярные расположены, естественно, на набережных Босфора. Самый, наверное, знаменитый и колоритный рыбный рынок - Галатасарай Балык Пазары (по-турецки рыба - балык), разместившийся у моста Галата (Galata Bridge), соединяющего европейскую и азиатскую части Стамбула. Как и любой рынок в Турции, этот просто изобилует таким количеством разнообразных рыб, среди которых я узнала только сардины, камбалу и кильку. Остальные представители мне не известны "в лицо", и их там - море! Да, еще я признала осьминогов, мидий и красную рыбу - конкретнее уточнить не могу!

Там же, совсем рядом, находится много рыбных ресторанчиков - недорогих в основном, где, кстати, могут пожарить рыбу, которую вы сами купили на рынке. А можно просто заказать любую из меню - она всегда свежая и очень вкусно приготовленная. Если вы не располагаете временем, купите фиш-кебаб прямо на улице. Когда он жарится, запах стоит ну очень рыбный - даже слишком! Но на вкус - это великолепно, не разочаруетесь! Такую просто приготовленную, но супер нежную рыбку вы запомните, я гарантирую. На набережной встречается очень много маленьких стихийных рыбных рынков - это местные жители продают рыбу, которую ловят прямо с моста. И это для них это не какое-то хобби, а заработок - Стамбул город не дешевый, а большинство его жителей совсем не богаты, а скорее бедны. Так что, если вы купите у них рыбу - она не хуже, чем на официальном рынке,- они будут несказанно рады и благодарны вам от души.